The comeback

Ouh la ! Pas de messages depuis 2 semaines !

Vous devez vous demander si on n'a pas glissé sur du sirop d'érable ou torturer par des écureuils, mais non, c'est juste que notre départ arrive à grand pas et qu'on a pas mal de choses à faire !

Et oui, car nous débarquons en France vendredi prochain le 29 pour 3 semaines.

Après quoi nous retournerons au Québec pour notre nouveau visa, car nous avons obtenus tous les deux un nouveau visa d'un an et demi (avec permis de travail appelé "développement professionnel").

L'aventure va donc continuer pour nous dans la "vieille France".

Nous aurons beaucoup d'images à vous montrer et d'histoires à vous raconter !

A bientôt !

- David -

Toronto & Niagara Falls

Nous sommes donc partis 3 jours visiter Toronto et les chutes du Niagara, une nouvelle fois en voiture et auberge de jeunesse.

L'université de Toronto

Les îles de Toronto

Nous n'avions pas eu de bons échos concernant ces deux lieux, mais on s'est dit qu'étant "dans le coin", il fallait quand même aller jeter un oeil et se faire notre propre opinion.

Toronto ne nous a pas déçu ! On a découvert une ville agréable et plutôt attrayante. On se croirait quelque fois à New York mais en un petit peu plus petit.

Le soleil a été au rendez-vous pour nos 2 journées passées à Toronto, ce qui nous a valu, malgré le vent fort, quelques bons coup de soleil bien placés !

Une visite à la CN Tower, obligatoire, nous a décollé à 346 mètres du sol pour une vue magnifique de Toronto et ses environs (pour vous situer, le troisième étage de la Tour Eiffel vous emmène à 276 mètres).

Moment troublant, le plancher de verre qui nous donne l'étrange impression de flotter dans les airs... plutôt déroutant !

Entre 2 journées ensoleillées, nous avons passés une nuit et une journée à Niagara Falls, nichées entre les Lac Ontario et Erié.

Le site se compose de 2 chutes : les chutes américaines et les chutes dites "Horseshoe" ou fer à cheval.

On avait entendu pas mal de choses sur ce site comme "pas beau, décevant, trop touristique, y'a des buildings !, dénaturé..."

Je veux bien croire que voir les chutes du côté américains ne soit pas le plus fun, mais du côté canadien, le lieu ne perd rien de sa nature !

Certes, il y a QUELQUES buildings dans la ville, mais ça ne dénature absolument pas le site des chutes (les buildings ne sont même pas dans la continuité des chutes !).

Bref, le site est incroyable et le bateau qui nous emmène littéralement au pieds des chutes est une véritable aventure assez impressionnante !

Ces 3 jours en Ontario, c'est aussi : 1600 km en voiture, 3 hot dogs, 6 hamburgers, 346 mètres d'ascension, plusieurs km/h de vent, plusieurs litres d'eau, 2 chutes d'eau, 20 dollars gagnés au casino, 10 dollars trouvés par terre, 10 dollars gagnés au parking du a une erreur de caisse,  3 tramways, 3 Starbucks, 1 couché de soleil, plusieurs écureuils, 2 auberges de jeunesse, des dizaines de pâtisseries achetées à Chinatown, 3 mexicains dans le dortoir, 1 partie de billard qu'on n'a pas faite, 3 ponchos bleus, 1 savane, 1 visa, 3 dortoirs, 3 milkshakes... et encore de belles découvertes !

- David -

des provisions!!!!

Nous avions missioné notre invitée Caroline de venir avec des provisions que nous ne trouvons pas ici ou alors a un prix horriblement cher!!
Voici ce qu'il y avait dans sa valise :D




C'est bon le savane et les kinders dans du pain au lait!!!!

-Audrey-

"Toronto, c'pas la capitale du Canada !"

Ce soir, après l'arrivée au Québec de Caroline, direction la province de l'Ontario ! Toronto et Niagara sur 3 jours, ça promet !

A bientôt !

- David -

4 saisons à Montréal

Printemps

Eté

Automne

Hiver

Ô Canada...

Oh, on vous l'avez pas dit ?

Alors voilà, Audrey a obtenu son visa et moi mon dossier est actuellement à l'Ambassade, la réponse devrait arriver d'ici la fin du mois (dans le meilleur des cas).

Donc Audrey est déjà repartie pour 1 an et demi supplémentaire et moi je saurai ça très prochainement.

Le développement professionnel (le nom du visa), nous offre la possibilité de travailler sur tout le territoire du Canada pendant une durée maximale d'un an et demi, mais il est lié à un emploi. Il faut avoir une promesse d'embauche d'un employeur canadien pour l'obtenir. Par ailleurs, le visa étant lié à l'emploi, si on perd ce dernier, on perd également le visa.

Pour le coup, je travaillais auparavant dans un bar à salade... Je commencais à me sentir de moins en moins à l'aise et malgrè pas mal de démarches pour des boites "dans mon domaine" (audiovisuel, photo etc...), rien n'a jamais abouti. Le temps pressant (notre visa actuel expire début juin), il me fallait un job rapidement qui puisse m'embaucher et me faire une promesse d'embauche en un temps très court.

Et me voilà maintenant chez "Rose ou Bleu", le magasin d'article de puériculture dans lequel Audrey travaille depuis août dernier. J'y suis très bien pour le moment et ça ne m'empêche pas par ailleurs de continuer à chercher de nouvelles expériences en audiovisuel, mais il me "fallait" un job pour mon visa car l'objectif pour le moment est rester ici et de prolonger notre aventure canadienne, car elle est réellement excellente !!!

- David -

Humour

Notre spectacle du mois était Veronic Dicaire. Cette artiste, humoriste, imitatrice et chanteuse (excellente) est capable d'imiter à la perfection toutes sortes de voix féminines, passant de Céline Dion à Cristina Aguilera, Madonna, Britney Spears... et d'autres voix québécoises pour un total d'une quarantaine de voix en 1h40 de show.

Je vous laisse faire un petit tour sur son site, vous y trouverez des vidéos qui vous donnerons un aperçu du talent de la Madame.

Vous risqueriez de bientôt en entendre parler (si ce n'est pas déjà fait) car elle prépare une adaptation de son spectacle pour la France.

En tout cas, elle est impressionnante et très talentueuse !

- David -

Tartiflette fever

2 minutes pour rire

Petit message pour tout ceux qui adorent "Les 2 minutes du peuple" de François Pérusse.

Vous connaissez très probablement l'épisode des "galipeurs" (ici en phonétique) qui ne sont pas garantis.

On s'est tous demandé bien des fois ce que sont des "galipeurs" (qui ne sont pas garantis) !

Après une enquête menée auprès de mes collègues québécois, j'ai enfin la réponse !!!

Ce mot n'est pas une invention de Pérusse, car il existe bien, et ce sont précisément les plaquettes de freins d'une voiture !

...

Ah ! Moi perso, ça m'enlève un poids !

Sur ce, je vous le met en lien en version française.

- David -

Next trip, Toronto !

Commençons par la news la plus récente (parce-qu'"approuvé" aujourd'hui même pour avoir un jour de congé de notre job).

Notre dernier voyage de notre "année PVT" sera la "mégalopole" ontarienne Toronto ainsi que les majestueuses chutes du Niagara à la fin du mois (27 au 29 avril), en compagnie de notre dernière visiteuse (toujours pour cette "année PVT"), Caroline.

Nous passerons donc 3 jours au bord du lac Ontario, l'un des 5 grands lacs encastrés entre le Canada et les Etats-Unis.

Au programme : visite de Toronto (ben quand même), un petit voyage dans la CN Tower, plus haute tour au monde à abriter un observatoire (551 mètres), une nuit près des chutes du Niagara et découvertes des petites villes alentours.

Youhou ! On vous en dira bien sûr d'avantage le moment venu.

- David -

On est bien là !

Hello !

Bon alors vous devez sans doute vous dire "ben ça y est, ils veulent plus rien dire à personne !".

Non, non, non. La raison est simple, le temps nous manque !!

Mais nous allons remédier à tout ça avec une petite série de messages thématiques (et dans le désordre) qui vont remettre tout le monde à jour !

C'est "party" !

- David -

colis surprise

Voici le colis que nous avions reçu il y a quelques semaines de la part de mon frère. Il a mis une semaine pour arriver et la dame de la poste était heureuse de s'en débarrasser car il faut dire que le fromage commençait a sentir un peu.....

mmmmhhhhhmmmmmm, que de bons produits français!!!!!!!!!!!! on s'est régalés. 

Encore merci!!!!!!!!!!!!!!!

Audrey

Musique

Nous avons découvert ce soir ce qu'est un concert de musique classique.

"Mais pourquoi ?" nous direz-vous.

J'ai reçu récemment ma place pour le concert de Bryan Adams cet été, et il y avait 2 places en plus qui sont restées "accrochées" à la mienne (avec le nom de quelqu'un d'autre forcément).

Pris d'un bon sentiment, et me disant que si j'étais à la place de ce "Sean", j'aurai aimé quand même recevoir ma place. Donc nous sommes passés à la salle de spectacle cet après-midi pour redonner les places et la fille qui nous a reçu semblait plus qu'étonnée de la démarche !

"Mon Dieu vous êtes honnêtes !"

"Ca existe encore alors !"

...

Et voilà qu'elle demande si on ne va pas à un spectacle ce soir et nous offre 2 places pour assister au concert de l'Orchestre Symphonique de Montréal ! (Au passage, le prix des places offertes sont environ au même prix que celles que nous avons rendus).

La musique classique, c'est beau, ça c'est sûr ! Mais écouter ça de cette manière, c'est pas bien évident. On a écouté la première moitié et on s'est échappés. Mais on a découvert la musique classique en live, et ça en vaut quand même la peine.

- David -

Ma cabane (à sucre) au Canada...

Mardi nous avons donc découvert la si célèbre "cabane à sucre" !

Guidés par Stéphanie (collègue à Audrey) et Benoit, nous avons "rendez-vous" à Saint-Eustache, à quelques kilomètres au nord de Montréal.

L'ambiance y est très conviviale, décor chaleureux, de très grandes tables, et un repas qui promet d'être... complet !

Comment ça marche le sirop d'érable ? Petite histoire :

"Le phénomène de la coulée"

L'alternance des nuits froides (sous 0°C) et de jours plus chauds (plus de 0°C) favoriseront les coulées abondantes.

Pendant les nuits froides, la sève gèle dans les fines branches de l'arbre, attirant ainsi la sève vers le haut de l'arbre. Le lendemain, la sève glacée redevient liquide et amorce une descente vers les entailles. Ce sont certaines propriétés uniques de l'érable qui favorisent ainsi la circulation de la sève dans les fibres du bois. Plus la température s'abaisse lentement la nuit, plus abondante sera la récolte de sève.

Composition de la sève :

- 96% d'eau

- 3% de sucre

- plusieurs acides organiques

- sels minéraux essentiels (calcium, fer et vitamine B1)

Quelques photos d'entailles dans l'érable.

Le sirop est ensuite transféré dans différents bassins où il est chauffé à haute température pour se transformer petit à petit en sirop tel qu'on le connaît dans nos assiettes.

Une visite de l'érablière en traîneau à cheval nous a permis de découvrir les ingénieux réseaux de tuyaux qui se faufilent à travers les érables pour recueillir le précieux liquide.

Au menu : Pain canadien, soupe aux pois, cretons Salade de choux, saucisses dans le sirop, marinades maison, sirop d'érable Omelettes, jambon, grillades de lard, fèves au lard, pommes de terre bouillies, oeufs cuits dans le sirop, crêpes, pouding au chômeur, tarte au sucre, crème glacée molle, thé, café, lait.

Le tout arrosé de tonnes de sirop d'érable !

Viens ensuite l'heure de la tire sur la neige !

Le principe est simple, une petite traînée de sirop sur de la neige, on attend quelques secondes que ça durcisse et on enroule tout ça autours d'un bâton avant de déguster.

En bref, ce fût bon, très sympa et à refaire !

- David -